Британский дизайнер Том Диксон (Tom Dixon) разработал дизайн интерьера для Лондонского ресторана с названием «Eclectic», что переводится на русский язык как «Эклектика». И действительно, интерьер ресторана полностью оправдывает свое название. В оформлении интерьера дизайнер использовал сочетания таких материалов как бетон, мрамор, латунь и детали из кожи. Ресторан «Eclectic» — это первый флагманский ресторан в Англии, который был выполнен в студии Диксона «Design Research Studio» по заказу рестораторов Фабьенна (Fabienne) и Филиппа Амзалак (Philippe Amzalak).